Nel cuore della nostra cucina, la cantina di Carlos è un viaggio sensoriale tra i migliori vini italiani e internazionali. Selezioniamo con cura ogni bottiglia per offrirvi una proposta che spazia dalle etichette più prestigiose a piccoli produttori che raccontano storie uniche di territorio e passione. Ogni calice è pensato per accompagnare perfettamente i piatti, esaltando sapori e creando esperienze indimenticabili. Venite a scoprire il nostro mondo di vini, dove ogni bottiglia ha una storia da raccontare.
Accanto alle grandi denominazioni nazionali, proponiamo una selezione che valorizza tanto i vitigni autoctoni quanto le eccellenze riconosciute a livello internazionale. Tra le nostre etichette spiccano la Rebola dei Colli di Rimini e il Sangiovese romagnolo, due espressioni autentiche del territorio che esaltano la tradizione locale.
Completano l’offerta i grandi bianchi del Nord Italia, come quelli firmati San Michele Appiano, simbolo dell’enologia altoatesina, e le raffinate proposte friulane di Jermann e Livio Felluga, veri maestri dell’equilibrio tra struttura e freschezza.
Per gli amanti delle bollicine, la nostra cantina offre una varietà di scelte: dal Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, fresco e fragrante, al Trento DOC con le iconiche cuvée di Ferrari, fino ai prestigiosi Franciacorta di Ca’ del Bosco e Berlucchi, accompagnati da altre proposte selezionate con attenzione. Ogni bottiglia è pensata per completare l’esperienza gastronomica del Ristorante Carlos, con abbinamenti studiati per esaltare ogni singola portata.
